• Semana da Receita – Bacalhau com Natas

    A nossa primeira receita é uma refeição tipicamente portuguesa “Bacalhau com Natas”! Quem não ama um delicioso prato onde o bacalhau é o ingrediente X da receita.

    Apesar de sermos uma churrasqueira de grelhados, somos muito bons em pratos tipicamente portugueses, por isso, espreite a nossa receite e hoje e desafie-se na cozinha.

    Diga-nos depois como correu, estamos curiosos!

    Ingredientes:

    • 1 kg de bacalhau demolhado;
    • 1kg de batatas;
    • 1 dl azeite;
    • 2 cebolas médias;
    • 3 dentes de alho;
    • 40 g de farinha;
    • 40 g de manteiga;
    • 2.50 dl leite;
    • 2.50 dl molho branco;
    • Sal e pimenta q.b.;
    • Noz-moscada q.b.;
    • Sumo de limão q.b.;
    • Queijo Ralado;

    Modo de Preparo:

    • Coza o bacalhau, durante 3 minutos em 0.5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água.
    • Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pequenos cubos. Em seguida frite-as em óleo bem quente. Escorre-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhe retirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
    • Corte as cebolas em meias luas finas e regue-as em azeite. Junte-lhe alho picado, até ficarem translúcidas.
    • Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar um pouco e em seguida adicione as batatas e envolva tudo num preparado.
    • Prepare um molho béchamelderreta a manteiga, acrescente farinha e mexa bem. Aos poucos junte, 1 dl de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre. Depois junte o leite e o molho branco e mexa até borbulhar. Finalmente, tempere com salpimenta, noz moscada e sumo de limão.
    • Misture 2/3 do béchamel no preparado de bacalhau. Disponha num tabuleiro, previamente untado com manteiga. Cubra a superfície com o restante molho béchamel e polvilhe com queijo ralado.
    • Leve ao forno até alourar.
    • Sirva e delicie-se. Pode acompanhar com uma salada de alface e tomate ou com esparregado. Fica a seu gosto.